Хрен обыкновенный

Латинское название: Armoracia rusticana Lam.

Семейство: Крестоцветные.

Хрен обыкновенный возделывается практически повсеместно по всей России и странах бывшего СССР. В диком виде встречается в средней полосе России, в Западной Сибири и на Кавказе. В диком виде растет по берегам рек и на сырых лугах.

Многолетнее травянистое овощное растение. Листья прикорневые темно-зеленые крупные, длинночерешковые, продолговато-овальные. Белые цветы собраны в высокие соцветия. Цветет в середине-конце лета.

Плоды – стручки, появляются очень редко. Высота растения от полуметра до полутора метров. Корни уходят очень глубоко под землю, избавиться от этого растения практически невозможно, чтобы их полностью выкопать, придется раскопать землю не на один метр.

Корни широко используются в кулинарии для приготовления острых закусок, при различных солениях. Иногда его добавляют в васаби для удешевления конечного продукта.

Для выращивания Хрена обыкновенного лучше выбирать влажные места, можно сильно затененные. Прополки он не требует, напротив, соседние растения или сорняки может заглушить.

Выкапывать корни для употребления необходимо осенью, когда в них наибольший запас питательных веществ.

Размножается Хрен обыкновенный делением корня.

Применение в лекарственных целях: В народной медицине используется корень Хрена, который собирается в сентябре-октябре.

В состав входит глюкозид синигрин, белковое антибиотическое вещество лизоцим, фермент мирозии, азотистые вещества, углеводы, смесь эфирных горчичных масел, витамин С, следы алкалоидов и другие полезные вещества.

Корень Хрена обыкновенного возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, усиливает деятельность желудка и кишечника, увеличивает выделение мочи, успокаивает различные боли, улучшает кровообращение, убивает многие виды бактерий, способствует отхаркиванию, обладает противоцинготным свойством.

Хрен принимают при образовании камней в мочевом пузыре, при водянке, затрудненном мочеиспускании, хроническом ревматизме, подагре, а также как средство, усиливающее действие кишечника и усиливающее аппетит.

Растение также употребляется при малокровии, при остановке менструаций, болезнях дыхательных путей и цинге. Хрен также используется при различных болезнях кожи для улучшения обмена веществ.

Наружно натертый корень применяется для компрессов при поясничной, головной или зубной боли. Водный настой применяется для полосканий для заживления ран и различных воспалительных процессах.

Настой Хрена обыкновенного используют в косметических процедурах: против веснушек, темных пятен на коже и загара.

В больших количествах растение употреблять не рекомендуется.