Лебеда

Лебеда 

Латинское название: Atriplex.

Семейство: Маревые.

Лебеда широко распространена не только во многих областях России, но и во множестве других стран. Чаще всего встречается по берегам, пустырям, оврагам, а также в саду как сорное растение. Самыми распространенными видами являются Лебеда садовая и Лебеда раскидистая, всего существует около 250 видов.

Русское название растения появилось из-за белого налета, присутствующего на листьях. Вероятнее всего, оно произошло от латинского albus (белый) и «лебедь». На литовском это растение называется balanda.

Это многолетняя трава, полукустарник или кустарник с очередными листьями, нижние из которых в качестве исключения могут быть супротивными. Многие виды покрыты серебристыми волосками, внешне напоминающими мучной налет. Цветы мелкие, зеленого цвета, однополые, но при этом мужские и женские находятся на одном растении.

Лебеду можно использовать при очищении почвы от солевых загрязнений, т.к. она очень хорошо поглощает их и накапливает в листьях. Высушенные листья растения являются хорошим источником азотных удобрений.

Большая часть видов съедобны, они использовались для приготовления салатов. Особенно популярно оно было в голодные годы. Вместе с ней пекли хлеб, который получался черным с горьковатым привкусом. Есть его можно было только вместе с другой едой, т.к. съеденный натощак он вызывал рвоту.