Укроп огородный

Латинское название: Anethum graveolens.

Семейство: Зонтичные.

Другие названия: Укроп пахучий.

Произрастает по всей территории России и странах бывшего СССР. Выращивается в садах и огородах как пряность. Иногда можно встретить в одичавшем виде около жилья, вдоль дорог или полей.

Укроп огородный – однолетнее травянистое пахучее растение. Влагалищные листья рассечены на линейно-нитевидные части. Желтые мелкие цветы собраны в сложные зонтики, цветут в течение всего лета. Плоды эллиптические плоские. Высота растения от 40 до 120 см.

Размножается Укроп огородный исключительно при помощи семян, которые можно высевать как весной, так и осенью. Если семена посеяны осенью, то грядку весной необходимо вскопать, иначе растения получатся ослабленными. Минус такого посева в том, что он будет расти хаотично, что затрудняет его прополку.

Сеять его можно на небольшую глубину в бороздки, но это не обязательно, даже посеянный сверху он прекрасно взойдет. Если посев производится для того, чтобы получить Укроп свежий для салатов или каких-либо заготовок, то в средней полосе России на одном и том же месте можно вырастить 4-5 урожаев.

Уход за растением не слишком сложный: своевременный полив и прополка от сорняков. Он хорошо растет даже на бедных почвах.

Применение в лекарственных целях: В народной медицине используется трава (цветы, листья и стебли) и семена Укропа пахучего. Время сбора – по мере вырастания растения, траву собирают во время цветения, семена – после созревания.

Во всех частях растения содержится эфирное масло, благодаря которому и ощущается этот неповторимый запах. В состав также входит витамин С, каротин, фитонциды, около 20% жирного масла и ряд других веществ.

Укроп огородный широко применяется в народной медицине. Растение усиливает выделение мочи и пищеварительную деятельность желудка, стимулирует деятельность молочных желез (у кормящих женщин увеличивает количество молока), возбуждает аппетит.

Обладает свойством расширять кровеносные сосуды, возбуждает деятельность сердца, понижает артериальное давление и расслабляет кишечник. Укроп свежий также обладает отхаркивающим, послабляющим, успокаивающим, противосудорожным и слабым снотворным действием.

Настой семян применяется для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, используется как послабляющее и мочегонное средство. Настой травы принимают при болях в мочевом пузыре и как мочегонное средство. Настой семян применяется при одышке, судорогах, болезнях дыхательных путей и как легкое снотворное и успокаивающее средство.

В научной медицине настой травы Укропа пахучего вместе с бромистым натрием применяется при гипертонической болезни.

Содержащиеся в Укропе фитонциды позволяют при засолке овощей не только придать им вкус, но и сохранить от порчи и плесневения.

На зиму можно заготавливать семена или траву в сушеном виде, траву можно засаливать и хранить в плотно закрытой банке в прохладном месте, также Укроп хорошо сохраняет свои свойства в замороженном виде.